WeekN'Yummy: Ayam Goreng Bumbu Kacang

Baca Juga

Menikmati istirahat di akhir pekan memang paling enak dilakukan di rumah. Kumpul bersama keluarga akan jadi momen berharga meskipun dilakukan dengan kegiatan sederhana. Misalnya makan siang bersama.

-- Baca Juga: Resep Indomie Salted Egg with Chicken Crispy 

Agar makan siang makin spesial, bikin masakan yang lezat yuk. berikut ini rekomendasi resep lauk makan siang yang dijamin bikin Minggu siang semakin sempurna. Yaitu, Ayam Goreng Bumbu Kacang.

ilustrasi ayam goreng bumbu kacang - cookpad.com

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 10 bagian
• 1 sdm air jeruk limau
• 1 sdt garam
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya
• 2 lembar daun salam
• 125 gr kacang tanah, kupas, goreng, haluskan
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm air asam
• 400 ml santan kental
• ½ kg minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 bauh cabai merah keriting
• ½ sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdt terasi, bakar
• 2 sdm petis
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula merah

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam, diamkan selama 10 menit;
2. Ungkep ayam, bumbu halus, daun jeruk, serai, daun salam dan santan, masak sampai bumbu meresap. Angkat dan biarkan dingin;
3. Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat. 

(repost: lifestyle.okezone.com)